Από την εποχή που ήμουν παιδί, μέχρι τα ένδοξα 20s (ευτυχώς πίσω μου δεν υπήρχε λογοπαίγνιο) και στις αρχές της δεκαετίας του ’30 (πριν αποκτήσω τον γιο μου), η διατήρηση του βάρους μου δεν ήταν ποτέ πρόβλημα. Πάντα πίστευα στο γεγονός ότι παρακολουθώντας τι έτρωγα, αν το βάρος μου ανέβαινε προς τα πάνω, λίγη άσκηση χωρίς άγχος θα ήταν το μόνο που χρειαζόμουν για να επιστρέψω στο ιδανικό μου βάρος.
Αλλά τα πράγματα αλλάζουν
Μετά τη γέννηση του γιου μου (και πήρα 60 κιλά ενώ έγκυος), ο θυρεοειδής μου – που ήταν πάντα βραχώδης – αποφάσισε να αφήσει λίγο πολύ το φάντασμα. Στην πραγματικότητα, όταν ήμουν περίπου 21 ετών, ανακαλύφθηκε ότι είχα πρόβλημα υποθυρεοειδισμού (αυτό είναι όπου παίρνετε πιο εύκολα βάρος και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα). Έκανα θρησκευτικά τις ετήσιες εξετάσεις αίματος και έπαιρνα το μικροσκοπικό χάπι κάθε μέρα. Ωστόσο, ακόμα και αυτό άλλαξε μετά τον τοκετό. Ένας κανονικός θυρεοειδής αιωρείται στο εύρος 0,4 έως 0,6, ο δικός μου ήταν 10,0 – μια σίγουρη ένδειξη ότι είχε κάνει μια βουτιά και δεν ρυθμίζει πλέον το σώμα μου αποτελεσματικά.
Μπείτε λοιπόν στο Diet Loop
Ακόμη και στην ηλικία των 16, έχοντας εμμονή με τη διατήρηση μιας περιποιημένης σιλουέτας, θα «εφεύρυνα» τις δικές μου δίαιτες. Θυμάμαι ότι το ένα δεν ήταν τίποτα άλλο παρά βραστά αυγά, τοστ και κάτι να πιεις. Και έχασα 18 κιλά σε δύο εβδομάδες κάνοντας το (τα αυγά είναι το μυστικό).
Αργότερα στη ζωή, έκανα τη δίαιτα Scarsdale. Μπορώ να σας πω ότι πραγματικά λειτουργεί, αλλά με τον καιρό αρχίζετε να μισείτε πραγματικά τις ντομάτες. Το κρέας είναι σίγουρα στο μενού με το Scarsdale, μαζί με πολλά λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Είναι πραγματικά ισορροπημένο. Απλώς δεν γλείφετε τίποτα που να θυμίζει «γλυκό». Α, και δεν αντέχω τον μαύρο καφέ.
Στη συνέχεια, πέρασε στις παραλλαγές “δίαιτα σε κουτί”. Σίγουρα δουλεύουν, αλλά μετά από περίπου μια εβδομάδα, η μυρωδιά του χαρτονιού μαζί με το γεύμα σας μειώνουν την όρεξη ούτως ή άλλως… ίσως έτσι λειτουργεί. Και ναι, ο συνδυασμός των σωστών ποσοτήτων υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών είναι το πραγματικό μυστικό.
Που με οδήγησε στη… δίαιτα Άτκινς.
Δεν πήδηξα απλώς στον Άτκινς. Διάβασα το εξώφυλλο του βιβλίου και το ερεύνησα μόνος μου. Καλά, στέρεα επιστημονικά δεδομένα – μαζί με μια εντυπωσιακή ματιά στον λόμπι που μας λέει τι είναι καλό να τρώμε και τι όχι (διαβάστε παραγωγοί δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που μας απειλούν ότι τα αυγά δεν είναι καλά για εμάς, μόνο τα προϊόντα τους είναι καλύτερα).
Εντάξει, ψάξτε πίσω μου και τη στιβαρή μου δίαιτα Atkins στο χέρι, καθάρισα την κουζίνα μου από όλα τα άσχημα (αλλά υπέροχα) καλούδια και ξεκίνησα τη μερίδα 14 ημερών της δίαιτας.
Φυσικά, η ζυγαριά μετακινήθηκε (και εξακολουθεί να κάνει), αλλά το πιο σημαντικό και σχεδόν αμέσως, τα ρούχα μου αρχίζουν να «νιώθουν σωστά» ξανά.
Παραμένετε στην επαγωγική δίαιτα 14 ημερών για (duh) 14 ημέρες. Ωστόσο, εάν είστε πραγματικά υπέρβαροι, μπορείτε να συνεχίσετε τα λιγότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων για περισσότερο. Και ναι, αν είναι σοβαρά υπέρβαρο, εξακολουθεί να είναι υγιές.
Δεν πρόκειται να συνεχίσω να υπεισέλθω σε λεπτομέρειες για τα διάφορα στάδια αυτής της δίαιτας “χρόνος ζωής, αλλάξτε τις διατροφικές σας συνήθειες”. Είναι όλα στο βιβλίο και σας προτείνω να το διαβάσετε. Τόσοι πολλοί άνθρωποι που συναντώ μου λένε, “Ω, αλλά αυτή δεν είναι καλή δίαιτα. Τρώτε πάρα πολύ ___ ή ____. Και αυτό δεν είναι υγιεινό.”
Η πρώτη μου ερώτηση προς τους ανθρώπους που κάνουν τα αρνητικά τους σχόλια είναι: “Έχετε διαβάσει το βιβλίο;”
Η απάντηση, όταν μου πετάνε κάτι πραγματικά γελοίο, είναι ένα ηχηρό… όχι. Ωστόσο, υποστηρίζουν με έναν αέρα αναξιόπιστης εξουσίας ότι έχουν δίκιο. Απλώς χαμογελώ και συνεχίζω να κινούμαι. Είμαι αδύνατη, τις περισσότερες φορές όχι (και δεν το εννοώ σκληρά), χρειάζονται κάποια σοβαρή διατήρηση βάρους.
Για να σας δώσω μια ιδέα για τον Άτκινς, ξεκίνησα ξανά (ναι, ξέρω ότι υποτίθεται ότι είναι ένας τρόπος διατροφής για μια ζωή, αλλά πότε εμείς, ο αμερικανικός πληθυσμός, κάναμε ποτέ κάτι πλήρως αφοσιωμένο;) στα τέλη του περασμένου έτους (περίπου τον Αύγουστο του 2005) είχα ένα άτυχο 30 κιλά που κάθεται στον πισινό μου που έπρεπε να αφαιρεθεί πριν γίνει 50 ή περισσότερο. Τα κουλούρια και τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (όπου μπορείτε απλά να πάρετε μια γρήγορη χούφτα) είναι η πτώση μου.
Μέχρι τον Φεβρουάριο του 2006, είχα χάσει (και συνεχίζω να το κρατάω μακριά) 33 κιλά. Αυτό είναι επτά μήνες κατανάλωσης των σωστών συνδυασμών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, όπως περιγράφεται από το πρόγραμμα διατροφής Atkins. Με μέσο όρο λίγο κάτω από 5 λίβρες το μήνα ή 1,25 λίβρες την εβδομάδα (δώστε ή πάρτε), αυτή είναι μια υγιής προσέγγιση για να χάσετε το βάρος σας ενώ μπορείτε να το κρατήσετε πραγματικά μακριά.
Επινόησα ακόμη και το δικό μου milkshake που λειτουργεί σαν γούρι. Πάγος, ρόφημα σοκολάτας Carb Hood (φυσικά σοκολάτα), λίγο Splenda ή/και Torani Sugar Free Hazelnut και ένα κουτάκι Atkin’s Chocolate Royale. Σας γεμίζει, είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα και το καλύτερο από όλα λειτουργεί σαν γοητεία καθώς χάνετε βάρος.
Τώρα λοιπόν ξέρετε την ιστορία μου για την απώλεια βάρους και το αδυνάτισμα. Αλλά πριν πάω, θα ήθελα επίσης να ωθήσω το μυαλό σας σε αυτή τη γοητευτική πραγματικότητα.
Γιατί ξαφνικά ξεπηδούν πολλές διαφημίσεις με το “παραγγείλετε τη διατροφή μας σε ένα κουτί;” Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου λένε; Όλα για τη γλυκαιμική αναλογία, φυσικά, και, αν γίνει στις σωστές αναλογίες για εσάς, “τα κιλά λιώνουν αμέσως!”
Ναι, έχουν δίκιο. Αλλά αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι, μαζί με όλους τους κατασκευαστές θαυμάτων χαπιών και την κοινότητα της «συνείδησης για την υγεία», ήταν μέχρι πρόσφατα οι ίδιοι που σας φώναζαν ότι η δίαιτα Atkins ήταν ανθυγιεινή!
Ο Άτκινς έγραψε και εφάρμοσε τη σωστή συνδυαστική δίαιτα υδατανθράκων πριν από δεκαετίες. Τουλάχιστον έχει δεκαετίες έρευνας και αληθινές ιστορίες για να υποστηρίξει όσα είχε πει από τότε.
Συνδυάστε τις σωστές τροφές για κάθε άτομο και ο καθένας μπορεί να χάσει βάρος. Ρίξτε λίγο περπάτημα για να σηκώσετε τον πισινό σας από τον καναπέ και να κινηθείτε, και έχετε μια σίγουρη συνταγή για να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε μακριά για το υπόλοιπο της ζωής σας.
Ανακαλύψτε τι λειτουργεί για εσάς, κάντε το, μείνετε σε αυτό και θα μπορείτε να είστε υγιείς και τόσο περιποιημένοι και σε φόρμα όσο είναι φυσικό για εσάς.
(γ) Theresa Cahill 2006 – Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος