Αν ακούσω κάποιον να λέει ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα για άλλη μια φορά, θα το φάω με το μάφιν μου με πίτουρο. Κάθε γεύμα είναι σημαντικό αν σας ενδιαφέρει η υγεία. Καθώς η συχνότητα του διαβήτη αυξάνεται, είναι πολύ σημαντικό να έχουμε μια ισορροπημένη και σταθερή ποσότητα φαγητού. Η παράλειψη του πρωινού δεν είναι μια επιλογή για υγιή άτομα που θέλουν να παραμείνουν έτσι. Ακόμη και όταν βιάζεστε, υπάρχουν πολλές θρεπτικές ιδέες για πρωινό, και περισσότερες, όταν έχετε χρόνο.
Η ισορροπία είναι το κλειδί για την υγεία: ΟΚ, λοιπόν, οι ίδιοι άνθρωποι που είπαν ότι το πρωινό είναι πιο σημαντικό, σας είπαν επίσης να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή. Έχουν δίκιο, αλλά τι είναι μια ισορροπημένη διατροφή; Χωρίς να γίνεται πολύ τεχνική, μια ισορροπημένη διατροφή έχει τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, νερού και φυτικών ινών. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μια ισορροπία κρέατος/ψαριού, γαλακτοκομικών, δημητριακών, φρέσκων λαχανικών και φρέσκων φρούτων. Δεδομένου ότι αυτό το άρθρο αφορά το πρωινό, θα επικεντρωθούμε σε τρόπους για να έχετε μια ισορροπία περίπου 1-2 μερίδων υδατανθράκων, 1-2 μερίδων πρωτεϊνών, 1 μερίδας λιπαρών, 1-2 μερίδων φρούτων ή λαχανικών (όχι χυμούς φρούτων ), 2 ποτήρια νερό και μία μερίδα φυτικές ίνες. Αυτό είναι περίπου το ένα τρίτο από αυτό που θα χρειαστείτε για όλη την ημέρα.
Τρώγοντας υγιεινά γρήγορα: Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φάτε ένα υγιεινό πρωινό βιαστικά. Σε όλες τις περιπτώσεις, πάρτε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά (2% λιπαρά ή λιγότερο), 1 ποτήρι νερό όταν ξυπνήσετε και άλλο λίγο πριν το πρωινό. Δεδομένου ότι πολλά από τα συστατικά είναι εναλλάξιμα, τα ακόλουθα παραδείγματα αντιπροσωπεύουν περίπου δώδεκα διαφορετικές ιδέες για γρήγορο υγιεινό πρωινό:
1. Μπολ με δημητριακά με ένα φλιτζάνι γάλα και ένα φλιτζάνι φρέσκα φρούτα σε κύβους. (Αντικαταστήστε τα ζεστά δημητριακά το χειμώνα).
2. Μάφιν πίτουρο, ποτήρι γάλα, 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα σε κύβους.
3. Trail mix bar, string cheese, 1 μπανάνα.
4. 2 κομμάτια τοστ ολικής αλέσεως με άλειμμα & φρέσκα φρούτα κομμένα σε φέτες, 1/2 φλιτζάνι τυρί κότατζ.
Γιορτάζουμε το υγιεινό πρωινό όταν υπάρχει χρόνος: Το Σαββατοκύριακο είναι όταν μπορούμε να επιβραδύνουμε λίγο και να απολαμβάνουμε πραγματικά τον χρόνο που αφιερώνουμε προετοιμάζοντας και τρώμε ένα υγιεινό πρωινό μαζί. Αυτό συμβαίνει επίσης όταν αυξάνουμε τις μερίδες στο μέγιστο του φάσματος των θρεπτικών συστατικών μας. Το νερό και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά θεωρούνται όπως και τα παραπάνω πρωινά. Τα πρωινά φριτάτα και τηγανητές μπορούν να διπλασιαστούν και να ξαναζεσταθούν την επόμενη μέρα, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και να μην σας πειράζει τα υπολείμματα.
1. Τηγανητό πρωινό ανά άτομο: 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο χασίς μπράουνς, ροδισμένο και αφήστε το στην άκρη. 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο κρέας/λουκάνικο. 2 φλιτζάνια φρέσκα λαχανικά. 1 αυγό. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά, προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Στρώνουμε την πατάτα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε από πάνω το μείγμα λαχανικών, χτυπάμε το αυγό και περιχύνουμε με λαχανικά, πασπαλίζουμε από πάνω λίγο τυρί με χαμηλά λιπαρά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τα αυγά.
2. Φλαπ τζακ & αυγό: Τηγανίτες διαμέτρου 3-5, 4″ με άλειμμα. 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα σε φέτες πάνω από τηγανίτες. 1-2 τηγανητά αυγά. 1 ποτήρι γάλα 1,2 φλιτζάνι τυρί κότατζ. Αντικαταστήστε 2 τεμάχια γαλλικό τοστ , τοστ, μάφιν, βάφλες για τηγανίτες και κρέας για αυγά, ή για τα μισά αυγά.
3. Lazy Frittata (ανά άτομο)& Τοστ: 2 αυγά, χτυπημένα, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, 1-2 ουγκιές ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας/λουκάνικο. Ψεκάστε ένα μικρό τηγάνι με μαγειρικό λάδι, ζεσταίνετε σε χαμηλή/μέτρια τιμή, προσθέτετε το μείγμα των αυγών, πασπαλίζετε αμέσως το τυρί, πασπαλίζετε μέσα το κρέας. Μαγειρεύετε μέχρι να σκληρύνει το αυγό. Πασπαλίζουμε με πάπρικα για χρώμα. Σερβίρουμε με φρυγανιά, άλειμμα και φρέσκα φρούτα.
Εφόσον διατηρείτε τις ποσότητες και τις ισορροπίες των τροφίμων που αντιπροσωπεύονται σε αυτές τις συνταγές, μπορείτε να κάνετε σχεδόν αυτό που θέλετε. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν εκατοντάδες υγιεινοί συνδυασμοί πρωινού. Αυτό το άρθρο είναι απλώς ένα δείγμα, ώστε να μπορείτε να είστε δημιουργικοί και να βρίσκετε τις δικές σας ιδέες με βάση τα αγαπημένα σας φαγητά. Απολαμβάνω!