Γνωρίζατε ότι οι περισσότεροι από εμάς ακολουθούμε μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες είτε το γνωρίζουμε είτε όχι; Ούτε το έκανα μέχρι που διάβασα το βιβλίο του Johansen, Stop the Diet, I Want to Get Off! Γνωρίζατε ότι οι ΗΠΑ είναι μεταξύ των 10 κορυφαίων χωρών με τα περισσότερα υπέρβαρα άτομα;… ότι τρεις στους δέκα ανθρώπους προσπαθούν αυτή τη στιγμή να χάσουν βάρος;… ότι η δίαιτα με γκρέιπφρουτ υπάρχει από τη δεκαετία του 1930;
Ο Johansen μας ετοίμασε με ένα πιάτο με υγιεινά γεγονότα και αλήθειες σχετικά με τη δίαιτα. Δίνει 12 χαρακτηριστικά των δίαιτων της μόδας και εξηγεί πώς να τα εντοπίσετε. Συγκεκριμένα, αναφέρει ονομαστικά 15 τέτοιες δίαιτες – Jenny Craig, Paleo, Atkins, Gluten-free, Cleanse, Blood type, Nutrisystem κ.λπ.- και εξηγεί λογικά γιατί αυτές οι δίαιτες δεν είναι ωφέλιμες και μάλιστα επιζήμιες για τους περισσότερους ανθρώπους.
Στη συνέχεια, ο Johansen εξηγεί ποιος πρέπει να περιορίζει ή να αποφεύγει τα τρόφιμα σε ορισμένες ομάδες τροφίμων και ποιος όχι. Άλλωστε, όπως επισημαίνει, «… είναι σημαντικό να μην αναπτύξουμε μια ανθυγιεινή ή φοβισμένη σχέση με το φαγητό». Στο βιβλίο της, εξηγεί επίσης πώς να οπτικοποιήσετε τα μεγέθη σερβιρίσματος. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ευκολότερο να ρυθμίσετε την κατανάλωση φαγητού όταν σκέφτεστε ένα φλιτζάνι δημητριακά στο μέγεθος ενός μπέιζμπολ ή τρεις ουγγιές ως το μέγεθος του βιβλιαρίου επιταγών σας ή ένα μέγεθος γραμμαρίου που είναι αυτό ενός συνδετήρα.
Για επιδόρπιο, μερικά από τα βιβλία είναι ειρωνικά ξεκαρδιστικά καθώς ο Γιόχανσεν εξηγεί γελοίες δίαιτες όπως το «βαμβάκι μπαλόνι» στο οποίο ένα άτομο τρώει 5 μπάλες βαμβακιού εμποτισμένες με λεμονάδα. Καθώς διαβάζετε αυτές τις κάποτε δημοφιλείς «δίαιτες», σας δίνεται μια πιο ξεκάθαρη προοπτική των σημερινών διατροφικών τάσεων. Επιπλέον, δίνονται πάνω από 30 συμβουλές για υγιεινή διατροφή όπως: «Μην πίνετε τις θερμίδες σας», «Ασκηθείτε προσεκτικά στο φαγητό» «Εκμεταλλευτείτε το σύστημα υποστήριξής σας» και πολλά άλλα. Περαιτέρω, έξι δείκτες που δείχνουν ότι δεν παίρνουμε αρκετό νερό και μια περιγραφή της πιο αποδοτικής πηγής ενέργειας μας παρουσιάζονται στο τραπέζι μαζί με το κύριο περιεχόμενο.
Τέλος, το Stop the Diet, I Want to Get Off, παρέχει δύο ιστότοπους όπου μπορείτε να βρείτε πληθώρα πληροφοριών για την υγιεινή διατροφή και, εκείνη τη στιγμή, να σχεδιάσετε μια δίαιτα ειδικά για τις ανάγκες σας.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το βιβλίο σε όποιον τρώει και διαβάζει — ειδικά σε όποιον έχει κάνει δίαιτα, κάνει δίαιτα αυτήν τη στιγμή ή σκέφτεται να κάνει δίαιτα.
(5 στα 5)
Το αγαπημένο μου απόφθεγμα: “… η διατήρηση ενός γαλακτοκομικού για φαγητό και άσκηση είναι ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία διαχείρισης βάρους που υπάρχουν.” – Lisa Tillinger Johansen