Πολλά νοικοκυριά λατρεύουν να φτιάχνουν τη δική τους συνταγή ζαχαροπλαστικής. Παλαιότερα, αυτή η λαχταριστή γαστρονομική συνταγή γινόταν μόνο από ειδικούς διακοσμητές κέικ, αλλά λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητας των συνταγών με φοντάν αυτές τις μέρες, μπορείτε πλέον να την εξασκείτε στο σπίτι. Για να κατακτήσετε την τέχνη της παρασκευής της συνταγής ζαχαροπλαστικής δεν είναι δύσκολο να δοκιμάσετε εκτός αν προσέχετε τις σωστές διαδικασίες, τότε η συχνή εξάσκηση την κάνει ιδανική.
Τα γλασάκια με φοντάν συνήθως καλύπτονται και διακοσμούνται σε τούρτες για ειδικές περιστάσεις όπως γάμους, επετείους και γενέθλια. Δίνει πρόσθετη ομορφιά στο κέικ λόγω του καλλιτεχνικού, λαμπερού και απαλού σχεδιασμού του. Συνήθως το χρώμα είναι λευκό, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε χρώμα όπως θέλετε. Επιτρέψτε μου να σας δώσω μια επισκόπηση των συστατικών που χρησιμοποιούνται και τις χρήσιμες συμβουλές για το πώς να δημιουργήσετε σωστά γλάσο φοντάν.
Η προετοιμασία για την παρασκευή του είναι απλή, ωστόσο οι συνταγές ποικίλλουν ανάλογα με το πώς θέλετε να μοιάζει. Τα κύρια συστατικά είναι η ζάχαρη και το νερό. Σε ορισμένες συνταγές μπορεί να περιλαμβάνει γλυκόζη, ζελατίνη χωρίς γεύση, εκχύλισμα αμυγδάλου, σιρόπι καλαμποκιού, γλυκερίνη και επιθυμητή γεύση.
Οι ειδικοί λένε ότι όταν φτιάχνετε γλάσο φοντάν πρέπει να προσέχετε τη θερμοκρασία γιατί επηρεάζει την απαλότητα της ζύμης. Συνέστησαν να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου (η οποία συνήθως κυμαίνεται από 20 ºC έως 27 ºC ή 68 ºF έως 80 ºF) για καλύτερο αποτέλεσμα. Θα πρέπει επίσης να τηρείται η τακτοποίηση στο εσωτερικό του δωματίου και να διασφαλίζεται ότι ο χώρος εργασίας είναι ομαλός και καθαρός για εργασία. Για να μην τραυματιστεί η επιφάνεια της ζύμης, πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν κοσμήματα στα δάχτυλα και τους καρπούς σας όπως δαχτυλίδια και ρολόγια. Αποφύγετε επίσης να φοράτε χνουδωτά ρούχα. Δεν είναι όλα τα αποτελέσματα τέλεια. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε αυτές τις απλές οδηγίες, τότε θα έχετε ένα καλό προϊόν με κάθε τρόπο.
Επιπλέον, μην ανησυχείτε αν έχετε παραγάγει πάρα πολλά, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα επιπλέον γλασάκια για άλλους σκοπούς. Απλώς αποθηκεύστε το περίσσιο γλάσο και αν σκοπεύετε να ψήσετε ένα κέικ αργότερα, χρησιμοποιήστε το για τη διακόσμηση. Μη διστάσετε να κάνετε πειράματα, όσο περισσότερο εξασκηθείτε, τόσο περισσότερα θα μάθετε από αυτό.
Το να φτιάχνεις μια συνταγή γλάσου με φοντάν είναι πραγματικά τέχνη. Η δημιουργικότητά σας και οι καλλιτεχνικές σας ιδέες θα διατυπωθούν καθώς ολοκληρώνετε τα κερασάκια στην τούρτα. Συνεχίστε να διαβάζετε περισσότερα βιβλία συνταγών και αφομοιώνετε τις βασικές αρχές. Από τα βασικά θα σας οδηγήσει σε μια καλή αρχή και στη συνέχεια κάντε σιγά σιγά τις δικές σας επιλογές συνταγής. Να έχετε πάντα υπόψη σας ότι κάθε έργο είναι ένα αριστούργημα. Συγκρίνετε την πρόσφατη δουλειά σας από την προηγούμενη και εκεί θα δείτε τις βελτιώσεις σας. Και τέλος, το να φτιάχνεις γλάσο με φοντάν είναι πιο διασκεδαστικό αν βάλεις την καρδιά σου σε αυτό.